{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
Q:鮑魚是魚嗎?
A:鮑魚是一種單殼貝類,屬海洋軟體動物,生長在深冷水域,在古代稱為鰒,又名「明目魚」。
Q:鮑魚怎麼料理?剩餘的鮑魚湯汁可做什麼?
A:罐頭或盒裝鮑魚,開封(開罐)後即可食用,可整粒食用、切塊、切丁、調配拼盤...等。如欲加熱,請將鮑魚取出,只需將湯汁以中火加熱至微微沸騰即可,避免鮑魚再次加熱影響口感;剩餘的鮑魚湯汁可拌飯、拌麵,亦可作熬粥湯底,風味獨特,濃厚鮮香。
Q:什麼是幾頭鮑? 大顆的鮑魚與小顆的鮑魚(一口鮑),口感有什麼差別?
A:一台斤(600公克)的乾鮑魚有幾頭即表示是幾頭鮑,例如2只鮑魚達1台斤,這種大小就被稱為兩頭鮑,越大顆的鮑魚口感更為Q彈有嚼勁故價值也就越高。
Q:鮑魚產品可以保存多久?
A:罐頭鮑魚可常溫保存3年,盒裝鮑魚可常溫保存2年。
Q:為甚麼可以常溫存放?
A:我們的產品無額外添加防腐劑,則是以食品商業滅菌(高溫高壓)處理,未拆封情況下,可以常溫保存。
Q:XO醬是什麼?為什麼稱之XO?
A:XO醬主要以海產跟辣椒製成,大多選用高檔食材,XO醬的XO是Extra Old的英文縮寫,表示陳年特級之意,XO原是依白蘭地存放年份來分的等級之一,需陳放40年才可被稱為XO,此等級的白蘭地價格十分高昂所以XO引申為高級奢華,而使用高級食材干貝製成的頂級醬料可夠格稱為XO醬。
Q:干貝(瑤柱)是什麼?
A:扇貝中幾乎都有閉殼肌,用來控制殼的開閉,有些種類的閉殼肌較大可單獨取出,此圓形白色柱肉稱為瑤柱或帶子,也就是俗稱的生干貝,富含蛋白質,將其乾燥加工後便稱為干貝。
Q:XO醬開瓶後,需要馬上食用完畢嗎?
A:不需要。開瓶後未食用完,冷藏保存即可,食物開罐(拆封)後亦建議儘早食用完畢。
Q:建議怎麼食用呢?
A:XO醬是居家必備的海味醬料,沾煮拌炒皆合適!不僅能讓料理風味層次更豐富,也能作為日常佐餐食用,讓人胃口大開!
Q:可以送禮嗎?
A:可以!XO醬為一吉膳相當熱門的商品,除了綜合元貝醬5入禮盒(100gx5罐裝),單罐的XO醬(260g)也可以組成2入或3入禮盒,係深受老饕喜愛的送禮選品哦!
Q:為什麼叫佛跳牆?
A:清朝光緒年間,某官員的夫人精於烹飪,用雞、鴨、羊肘、蹄尖等10多種主料,置於紹興酒壇中,以小火煨製成佳餚。眾人品嘗後讚不絕口,問及菜名,官員取「吉祥如意、福壽雙全」之意。
某按查使官員回到衙內叫廚師製作,廚師加入海味增加鮮味,賓客品嘗後感到極其鮮美,坐中文人即興賦詩道:「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」。同時,在福州話中,「福壽全」與「佛跳牆」發音亦雷同。從此,人們引用詩句意,稱此菜為「佛跳牆」。
Q:罐頭、盒裝的佛跳牆要怎麼料理?
A:拆封加熱即可食用,也可加入自己喜歡的配料,建議先將配料稍作汆燙後再加入佛跳牆,避免佛跳牆加熱過久,影響口感哦!
Q:佛跳牆產品內容物有哪些食材?
A:一吉膳推出3種佛跳牆,各有不同的食材,湯頭選用一吉膳秘制精華紅燒頂湯,風味相當濃郁、厚實。
❖頂級佛跳牆400g: 鮑魚、魚翅、干貝、竹笙、雪耳與香菇(可1-2人食用)
❖頂級佛跳牆400g(無魚翅): 鮑魚、干貝、竹笙、雪耳、花菇、杏鮑菇(可1-2人食用)
❖禧福團圓佛跳牆1800g:鮑魚、巴西蘑菇、百靈菇、排翅、香菇、鮑邊、干貝、竹笙(可8-10人食用),適合家庭一同享用。
Q:燕窩是什麼?
A:燕窩係指金絲燕的窩,金絲燕分泌出來的唾液在空氣中凝成固體,此為燕窩的主要材料,燕窩被採摘之後,需經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的層層加工才能製成燕窩成品。
Q:請問一吉膳的燕窩是採集自屋燕還是洞燕?燕子是養殖的嗎?
A:燕窩是從屋燕採集,特點是較乾淨,羽毛及雜質少,僅仿燕子居住環境,人工建造屋子供燕群使用,燕群是野生的,需自行覓食。
Q:請問一吉膳的燕窩產地在哪?
A:燕窩遍產於東南亞地區,主要產於印尼、泰國、越南及馬來西亞...等地,其中又以印尼產量最大,一吉膳採用的燕窩即來自印尼及馬來西亞。
Q:燕窩有哪些營養價值?
A:近代學者專家分析燕窩的成分,它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鈣、鋅、鉀等人體極需要的營養素。燕窩含有豐富胺基酸、多醣體,營養價值頗高,是養顏美容及養生滋補聖品。
Q:哪些人適合食用燕窩?
A:男女老幼四季皆宜,如有特殊體質,請向醫師或專業人士諮詢。
Q:燕窩何時食用最適合?
A:早晚空腹吃吸收力最好,冰糖燕窩每天可喝1~2瓶,濃縮燕窩每天早晚空腹一湯匙,效果最佳。濃縮燕窩開瓶後需冷藏,並於七日內食用完畢。
Q:素食者可以吃燕窩嗎?
A:燕窩是燕子所分泌出來的唾液築成,所以燕窩並非葷食,素食者可安心食用。
Q:吃燕窩會影響燕子的生態嗎?
A:成燕並不居住在燕巢而是需孵育後代時才會築巢,待幼燕長成飛走後便不會再使用,而是會另建新巢,採集人會確定巢中已無蛋及幼燕才會採集燕巢,所以並不會影響燕子的生態。
Q:在騎樓常見的燕子窩是可以食用的嗎?
A:在屋簷下築巢的是家燕,屬燕科,巢是唾液混著禾草或者泥巴所築成,無法食用。
Q:你們的調理包要冷藏嗎?
A:一吉膳所生產的調理包產品皆為真空密封並經過商業滅菌處理,外來微生物無從入侵,可防止食品腐敗,亦無須添加防腐劑,因此,在未拆封的情況下可常溫存放。
Q:調理包可以放多久?如何知道是否安全?
A:經過商業滅菌處理之軟袋商品,在未拆封情況下可常溫存放2年,實際存放期限可見產品本身之噴印日期。如在未拆封時發現軟袋有膨脹情形,表示可能無意間的碰撞導致空氣滲入,為確保安全,請勿食用,並請聯繫原購買處!
Q:和市面上調理包有何不同?
A:一吉膳調理包系列是以自家拳頭商品-鮑魚作為延伸,團隊在研發規劃時皆是以鮑魚為主軸,例如:鮑魚滷肉、鮑魚燉雞、鮑魚粥...等等,希望有別於市場上的調理包商品,帶給顧客更豐富的選擇,使日常飲食增添不同風味,在年節送禮時亦可組裝成禮盒餽贈親友。
Q:一定要加熱嗎?
A:一吉膳調理包皆經過烹煮完成,為全熟的食品,為確保風味最佳狀態,建議加熱3-5分鐘即可上桌。
Q:請問所有商品皆可組禮盒嗎?
A:一吉膳提供盒裝、罐頭裝禮盒,在禮盒專區有最熱銷的組合款式,如希望可以依自己喜愛的商品組合,請電洽門市:02-25912211或透過官方Line: @goodplenty1981聯繫客服人員,您亦可直接前往門市挑選,我們將會為您提供更完整的服務,請參考門市資訊。
Q:請問門市和官網商品及價格相同嗎?
A:一吉膳產品相當多元,官網上架皆為經典款商品,單品、禮盒都可以透過官網購買,門市除了經典商品外,另有販售冷藏商品及其他品項。價格部分,官網會不定期推出回饋活動,請隨時關注我們以取得最優惠價格。
如有其他問題未詳盡列出,歡迎您隨時與我們聯繫。