Q:燕窩是什麼?

A:燕窩係指金絲燕的窩，金絲燕分泌出來的唾液在空氣中凝成固體，此為燕窩的主要材料，燕窩被採摘之後，需經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的層層加工才能製成燕窩成品。

Q:請問一吉膳的燕窩是採集自屋燕還是洞燕?燕子是養殖的嗎?

A:燕窩是從屋燕採集，特點是較乾淨，羽毛及雜質少，僅仿燕子居住環境，人工建造屋子供燕群使用，燕群是野生的，需自行覓食。

Q:請問一吉膳的燕窩產地在哪?

A:燕窩遍產於東南亞地區，主要產於印尼、泰國、越南及馬來西亞...等地，其中又以印尼產量最大，一吉膳採用的燕窩即來自印尼及馬來西亞。

Q:燕窩有哪些營養價值?

A:近代學者專家分析燕窩的成分，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鈣、鋅、鉀等人體極需要的營養素。燕窩含有豐富胺基酸、多醣體，營養價值頗高，是養顏美容及養生滋補聖品。

Q:哪些人適合食用燕窩?

A:男女老幼四季皆宜，如有特殊體質，請向醫師或專業人士諮詢。

Q:燕窩何時食用最適合?

A:早晚空腹吃吸收力最好，冰糖燕窩每天可喝1~2瓶，濃縮燕窩每天早晚空腹一湯匙，效果最佳。濃縮燕窩開瓶後需冷藏，並於七日內食用完畢。

Q:素食者可以吃燕窩嗎?

A:燕窩是燕子所分泌出來的唾液築成，所以燕窩並非葷食，素食者可安心食用。

Q:吃燕窩會影響燕子的生態嗎?

A:成燕並不居住在燕巢而是需孵育後代時才會築巢，待幼燕長成飛走後便不會再使用，而是會另建新巢，採集人會確定巢中已無蛋及幼燕才會採集燕巢，所以並不會影響燕子的生態。

Q:在騎樓常見的燕子窩是可以食用的嗎?

A:在屋簷下築巢的是家燕，屬燕科，巢是唾液混著禾草或者泥巴所築成，無法食用。